成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、纖維素、果膠、胡蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維他命A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮，除了新鮮食用外，亦可將枇杷果實製成罐頭、果醬，或以枇杷釀酒。
枇杷不論是葉、果和核都含有苦杏仁甙，所以都能治咳嗽，不過它們也具有各自的獨特用途。
枇杷果：清肺，生津止渴。主要用於治療肺熱和咳嗽、久咳不癒、咽乾口渴及胃氣不足等病症。
枇杷核：祛痰止咳，治咳嗽痰多、疝氣、水腫。
枇杷花：清熱解毒，治頭痛、傷風、鼻流清涕等，對呼吸道有極好功效作用。
枇杷根：性味苦平。清肺止咳，鎮痛下乳。主治肺結核咳嗽、風濕筋骨痛、乳汁不通。
如果病人的咳嗽是由於感受風寒引起，則不宜服用枇杷，因為服用後可以導致病情加重。《本草經疏》記載：胃寒嘔吐及肺感風寒咳嗽者，禁用枇杷。
與枇杷相剋的食物
1. 枇杷不能和小麥同食
小麥能健脾止痢、益腎斂汗、除熱止渴，但是與枇杷同食易生痰，而且會導致腹痛。
2. 枇杷不適合與黃瓜同食
枇杷中含有比較豐富的維他命C，而黃瓜中則是含有一種可以破壞維他命C的維他命C分解酶，如果兩者同食，會降低枇杷中維他命C的吸收。
3. 枇杷不能和牛奶同食
牛奶是含有豐富的蛋白質，而蛋白質會與枇杷中的蘋果酸結合生成有機酸，而有機酸達到一定的含量時，牛奶就會變性沉澱，可能會導致身體不適。
枇杷的兩種食療
枇杷葉水：治熱咳、乾咳
枇杷葉每次約用五錢。將枇杷葉輕輕洗滌，加水二碗，煮成一碗，加蜂蜜或麥芽糖少許，攪拌溶解，即可食用。
枇杷葉燉雞：潤肺止咳、滋補養胃
取乾枇杷葉約三錢，先浸泡，然後清洗；雞腿一隻洗乾淨，置沸水中汆燙一下。再將雞腿與枇杷葉、生薑三片放進燉鍋內，加入冷水約五成滿，加蓋隔水燉40分鐘，再加入適量的鹽，即可食用。
（大紀元）
