近來6號 (陸浩明) 在美食節目中向大家介紹黑豆水，表示黑豆水除有美白、抗衰老功效，亦適合減肥人士飲用。事實上，黑豆水還有緩解膝蓋疼痛、降低膽固醇等的功用。但其實每個人的體質不同，喝之前先了解黑豆水是否適合你，才不致弄巧反拙，得不償失！
黑豆的功效
#1 美化肌膚
黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠,這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。同時,又能增強腎臟的功能,促進體內多餘水分以及老舊廢物的排泄。
#2 降低膽固醇
黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等,能有效地抑制血液中的膽固醇,從而預防肥胖與一些慢性病。
#3 維持血壓平穩
黑豆所含有的皂甬玳,以及黑豆特有的黑色素,能夠預防氧化脂肪的發生,這些作用能夠強化血管,並增強血管的彈性
#4 緩解膝蓋疼痛
黑豆中含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質,有強化骨骼的功效；而黑豆中的亞油酸具備消炎作用,能緩解骨質疏鬆引起的疼痛。此外,中醫學認為,老人膝蓋疼痛與腎、肝、脾功能的衰弱有密切關聯,而黑豆能強化肝、腎、脾等臟器的作用,從而緩解膝蓋疼痛。
飲用建議
先將黑豆浸過夜，隔夜才煲煮，以免太硬難以消化，同時可加入適量蓮子、百合，味道更佳。之後，用燜燒杯，沖滾水燜15分鐘，製成黑豆茶，又或放一晚，6-8小時，製成香醇黑豆水。
不適合飲用人士
腎病嚴重者，脹氣體質的人及痛風病人。因為黑豆不好消化,如果腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔。
注意
- 黑大豆炒熟後,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
- 黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材,因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃,以免出現中毒以及其他不良現象等。
(每日頭條)
