台灣十大死因中，癌症已連續35年名列頭號殺手，平均每5分鐘就有一人罹癌，食安問題頻傳，到底要怎麼吃才能有效防癌？根據美國網站【TIME FOR NATURAL HEALTH CARE】整理出7種癌細胞最怕的食物，研究顯示能有效抑制癌細胞，並減緩腫瘤生長。
1. 藍莓、覆盆子
聯合新聞網報導，根據台灣癌症基金會指出，藍莓、覆盆子等莓果，富含花青素、類黃酮等植化物，可幫助抗老、提升免疫力。
2. 蕃茄
蕃茄中的茄紅素不僅能降血壓、抗老，還能預防心臟病及多種癌症，有研究指出，一個月內至少吃四次番茄，可降低50％的前列腺癌風險。
3. 黑巧克力
黑巧克力中的多酚類化合物，可預防心血管疾病及癌症，但要適量，否則可能會攝取過多熱量。
4. 咖哩
咖哩中的薑黃素是很好的抗癌劑，可預防皮膚癌、口腔癌。
5. 綠茶
有多項研究指出，綠茶中的茶單寧、茶鞣酸是有效抗氧化物質，可降低乳癌、膀胱癌、胃癌等癌症風險。
6. 紅酒
紅酒中的白藜蘆醇除了能促進心臟功能，還可有效預防癌症。研究指出，225毫升的紅葡萄酒可提供約640毫微克的白藜蘆醇，建議每天攝取約200-600 毫微克的白藜蘆醇，效果最佳。
(中時電子報)
