苦瓜（產季5-10月）
1.山藥中有類似荷爾蒙的成分可抗老美膚。
2.更年期多吃山藥，可改善種種不適症狀。
3.山藥有抗氧化、降血糖、降血壓、降低血脂、調節荷爾蒙等5大益處。
4.山藥可以止渴、修復腸黏膜。
越吃越健康
1.苦瓜會苦，是因其具有苦瓜鹼，烹煮過後會釋放出甘苦味，不僅能增進食慾，還有止渴、解毒的作用。
2.維生素C含量高的苦瓜，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈硬化、保護心臟等作用。
3.獨特的苦瓜多肽類物質有快速降低血糖的功能，可預防和改善糖尿病併發症。
4.鉀質可有效降低血壓；胡蘿蔔素可防癌、明目；兩者苦瓜都是富含的成分。
5.中醫認為，苦瓜味苦，性寒；歸心、肺、脾、胃經。具有消暑清熱、解毒、健胃的功效。主要用來治療發熱、中暑、拉肚子、眼睛疼痛、惡瘡等。
6.攝取適量苦瓜，對於美膚、提高人體的新陳代謝有其良效。
3種方法減低苦味
1.苦瓜可以生吃，也可以熟食。生吃，性味偏寒，具有清熱消火、明目的作用；熟食，則性味偏温，具有滋陰養血、健脾補腎的作用。
2.苦瓜加熱後，雖會損失一部分維生素C，但苦味較沒那麼重。
3.料理苦瓜前先汆燙可降低苦味，但不要煮太長，約2分鐘即可，如此才能保持脆勁。
4.凉拌或烹煮之前，用醋或是鹽水先泡一泡苦瓜，可以減低苦味。
5.去籽、刮除內膜，都是降低苦瓜苦味的好方法。
6.苦瓜雖苦，卻不會把苦味傳給別的食材。如用苦瓜燒魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有「君子菜」的雅稱。
7.苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜式和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，因此苦瓜是糖尿病患者的理想食品。
8.苦瓜、雞蛋同食，能保護骨骼、牙齒及血管，有助於鐵質吸收，此外還有健胃的功效，能治療胃痛、眼 痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉區吐……等。
【駕崩前早有徵兆】英女皇最後亮相照 醫生透露病情嚴重性：或許早已病入膏肓
額外好處
用苦瓜洗臉、敷臉有潔膚作用，但可在使用前，先將汁液塗抹在手腕內試驗，可預防對苦瓜素產生過敏。
【最後的中秋】5歲Sheldon歷50級劇痛 父母忍痛決定注射鎮靜劑 竟現出乎意料奇蹟
煮食小地雷
1.苦瓜中的草酸，會妨礙食物中的鈣吸收，因此需要補充大量鈣的人，不能吃太多的苦瓜。
2.苦瓜屬於寒性，有慢性腸胃炎、消化性潰瘍或容易經痛、腹瀉的人，都必須注意適量食用。
3.苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，故孕婦應謹慎食用。
(綜合報道)
