【消委會測試】超過半數乾香料驗出致物 2款豆蒄樣本超標

消費者委員會測試了44款辣椒粉、肉豆蔻粉及薑黃粉等常用的乾香料，發現逾50%樣本驗出赭曲霉毒素A和黃曲霉毒素，這可能增加患癌的風險及影響胎兒發育，其中2款豆蔻樣本超出香港法例要求，已交食安中心跟進。

超標的豆蔻樣本分別為「味好美」豆蔻粉及「源興香料公司」豆蔻粉，該2款樣本黃曲霉毒素分別是每公斤17.7微克和17.5微克。

另外，所有樣本中，有18款(40%)檢出赭曲霉毒素A，其中4款香料樣本超出歐盟上限的2倍，分別是「味好美」甜紅椒粉、「天然椰子號」紅甜椒、「天成」肉豆蔻及「誠興椰子香辣原料」肉豆蔻。

消委會表示，乾香料是很多菜餚中不可或缺的配料，但某些香料如辣椒、肉豆蔻及薑黃，基於其生長環境或儲存不當以致較易產生霉菌毒素，包括可能增加患肝癌的風險及影響胎兒發育的黃曲霉毒素。

世衞聯合食品添加劑專家委員會指出，赭曲霉毒素A的暫定每周可容忍攝入量為每公斤體重100納克。若以是次檢出赭曲霉毒素A含量最高的肉豆蔻樣本(每公斤45微克)計算，一個體重60公斤的成人，暫定每周可容忍攝入量為6微克，長時間持續每周進食四分之三包肉豆蔻(133克)便會超標。

消委會提示消費者，可查看產品包裝是否完整，香料表面有否發霉、異樣，在開封後香料應封存於乾爽地方，同時不建議儲存於雪櫃。