【很多人經常會接觸到】醫生指出3大致癌高危食物

最近有外國媒體指出,韓國人患胃癌嘅比例屬世界第一,因而唔少人認為元兇係泡菜,從而引起咗泡菜會否致癌嘅討論熱潮,究竟泡菜係唔係致癌高危食物呢?
泡菜係可産生植物性乳酸菌嘅食物,日本營養學專家鶴見隆史醫生曾表示,發酵食品含有乳酸菌,可以增加腸道中嘅好菌。而植物性乳酸菌不會被胃酸破壞,更會增加腸道好嘅細菌。
不過,醃漬食物確實會增加胃部出現毛病嘅風險。至於台灣的腸胃専科何兆芬醫生都曾經指出,如果喺腸道細菌唔平衡嘅時間,攝取泡菜嘅營養會大大增加發炎機會。而且,大部分發酵食物中含有乙醇、乙醛等化合物。另外,因泡菜屬於加工食品,擁有極高嘅含鈉量,容易引起高血壓、腎石、胃癌等疾病,所以不宜食太多,營養師指出每日約50克便好了。

泡菜

除咗泡菜,高雄醫學大學謝建勲副教授指出以下3類增加胃癌機率嘅食物,我們經常都會接觸到,分別係…

 

1 – 煙燻類食物

煙燻類食物係高危之一,如煙三文魚就係其中之一。

 

2 – 燒烤類食物

BBQ類嘅食物除咗熱氣,絕對係致癌高危食物!

 

3 – 鹹魚

鹽淹製類食物都係高危之一,因為會增加胃部出現毛病嘅風險,如胃癌。

以上食物雖然好味,但為咗健康著想,大家都係少吃為妙。

 

(New Monday)

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