像提高免疫力，近年來受矚目的就是維他命D。維他命D是紫外線在體內生成的唯一維他命，攝取方法也相當簡單，只要多曬太陽就可獲得。過去維他命D被認為是強化骨骼的好幫手，除了可以幫助鈣質吸收，也可以強化骨骼的新陳代謝。近年來則著眼於免疫力的提升。
維他命D與流感的關係
根據美國研究，調查人們血液中的維他命D發現，一年之中日照最長的八月，維他命D濃度最高，日照最短的二月濃度則最低，而二月也正好是流感的發病顛峰。而根據浦島充佳的臨床研究則發現，無攝取維他命D的中小學生比攝取維他命D三至四個月的中小學生，感染流感機率幾乎高出兩倍。
維他命D不足的原因與對策
《原因1：極端地防曬》
有些女孩愛美白，出門的防曬總是做到滴水不漏，不只夏天也穿長袖長褲戴帽子，連防曬油都塗了好幾層。這樣或許可以換來白皙的肌膚，卻沒有足夠的陽光讓身體產生維他命D。此外，上班族早出晚歸，又幾乎整天都待在辦公室內，晒到太陽的機會少之又少，當然容易感冒。
對策1：適度的日光浴
日光浴晒太久會對皮膚造成傷害，但如果適度地晒則有益健康。冬天以外（春夏秋）一天最多晒5～10分鐘，而冬天一日最好能晒足60分鐘，不需要待在同一個地方晒完，也可以四處散步健走曬太陽。適度曬太陽可以讓你精神比較好，因此，像冬天就不需過度防曬。
《原因2：多吃肉少吃魚的飲食習慣》
隨著飲食習慣漸漸西化，人們的日常實用肉類已經從魚貝類轉換成雞牛豬等家畜，但其實魚貝類中所含的維他命D較為豐富。浦島充佳提醒，我們常常會意識到自己缺乏維他命B或C，卻忽略維他命D也該積極攝取。
對策2：積極攝取含有維他命D的食物
像是魚類、海鮮類、菇類、雞蛋、蔬菜等都含有豐富的維他命，且無論怎麼料理都不容易流失。特別像是紅鮭、鰻魚這類脂肪較多的魚類維他命D特別多，無論是魚乾還是生魚片都很健康。
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(早安健康)
