▲過年就是發胖的季節。（圖／達志／示意圖）
文／藥師段方琪
過年狂吃恐胖2公斤！春節難免大吃大喝，與親朋好友團聚又會沒時間運動，幾天累積下來不僅會造成肥胖問題，嚴重者更會導致心血管疾病，故傳授民眾「年假飲食5技巧」，確實做到就能避免肥肉和疾病找上門！
1.先吃蔬菜墊胃
建議民眾在吃年菜時可以先食用蔬菜以增加飽足感，像是一些耐餓蔬菜如菇類、深綠色葉菜（菠菜、空心菜、小白菜等），再搭配低熱量蔬菜如番茄、黃瓜、冬瓜、白菜、蘿蔔等，配上喝清湯或水，藉此增加一定飽足感，可以避免暴飲暴食。
▲白蘿蔔是低熱量蔬菜代表。（圖／翻攝自維基百科）
2.用餐至少咀嚼30下
英國曼徹斯特大學研究發現，咀嚼可刺激免疫細胞Th17，能抵抗細菌、黴菌感染，因此吃飯時多咀嚼不但可以增強免疫力，還可以預防疾病發生。
3.飯前食用增加飽足感保健產品
產品挑選須選纖維含量達50％以上，如含洋車前子殼粉的膳食纖維含量高達87％，具有強大的吸水性，遇水約會膨脹50倍，可以增加飽足感，在大餐前食用，能讓食量有效減少。
▲早上來杯500c.c.的水能幫助腸胃蠕動。（圖／達志／示意圖）
4.多喝水
年菜、零食等都是含高鈉、高糖食物，適度補充水分可以幫助身體代謝，早上起床1杯500 c.c.的水，更可以促進腸胃蠕動。
5.簡單運動
雖然過年忙著團聚，還是可以抓閒暇時間稍微運動一下，像是在看電視同時，將小腿提起放下，以伸展下肢，或是在床上做一些踩腳踏車活動也可以。
在享用大餐同時，蔬果量攝取會減少，進而導致排便不順，消化道益生菌也會大量減少，而目前有篇小型研究報告指出，補充植物乳桿菌GKM3益生菌可強化消化道、增加腸道益生菌，這也可以做消費者選購產品的另一項指標。
資料來源：
1.On-going Mechanical Damage from Mastication Drives Homeostatic Th17 Cell Responses at the Oral Barrier Immunity Volume 46, Issue 1, p133–147, 17 January 2017.
2.Hans Journal Food and Nutrition Science 2017, 6(2) , 85-95 Published Online May 2017 in Hans.
(ETTODAY)
