過去許多人都認知低脂或脫脂牛奶比全脂牛奶來的更加健康，但研究指出，全脂牛奶反而對心臟更好，因為全脂牛奶反而可以增加好的膽固醇，進而將壞的膽固醇給帶走，對於身體更健康。
據英國《每日郵報》（DailyMail）報導，丹麥哥本哈根大學研究報告發布於歐洲臨床營養學雜誌中，報告中透過實驗，觀察17名健康成年人，每天給他們喝500毫升的全脂牛奶，飲用3週後交換成脫脂牛奶，並繼續飲用3週。
結果調查顯示，喝全脂牛奶與脫脂牛奶時，在壞膽固醇(低密度脂蛋白）的增加比率上並無差異，而且喝全脂牛奶時時，反而可以增加好膽固醇（高密度脂蛋白）的比率上升。
研究單位說，過去認為全脂牛奶，認為會有飽合式脂肪與壞膽固醇，所以飲食建議中，總會要大家多喝低脂或脫脂牛奶，為了防止心血管疾病風險，但根據最新研究其實全脂與低脂或脫脂並無差異，而且全脂牛奶還可以增加好的膽固醇量，進而降低罹患心臟病，對人體比較有利。
(中時電子報)
