【「心血管疾病死亡」風險增3成】想健康要忍口啦

你愛喝含糖飲嗎?當心增加糖尿病和心血管疾病死亡風險!馬偕醫學院醫學系教授王豐裕指出,研究顯示,每天只要增加攝取一份的含糖飲料(360c.c),會增加83%罹患第二型糖尿病的風險,心血管疾病死亡風險更提高29%。

王豐裕說明,心血管主要危險因子包括高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖(BMI>27)和吸菸,其中研究更發現,每週飲用500ml以上的糖飲者,相較於未飲用含糖飲料者,收縮壓和舒張壓顯著較高,並有14.9%機率在10年內得到心血管疾病。

根據2016年十大死因顯示,國人每三位就有兩位(65.5%)死於慢性疾病,慢性病的發生除了遺傳因素,與個人飲食、運動等生活型態密切相關。

臺北醫學大學公共衛生學系邱弘毅教授說明,市面上常見的含糖手搖飲多因成本考量採用「高果糖糖漿」,由於果糖於水溶液中主要以三種結構式存在,三種異構體的甜度各不相同,隨著不同的溫度異構體間於液中的比例也會隨之改變。

邱弘毅進一步說明,常溫時果糖液的甜度最高可達蔗糖的1.7倍多,但40℃以上時,果糖液甜度反而會低於蔗糖。果糖雖然1C.C.熱量3卡,相較蔗糖4卡熱量為低,但為了維持相同口感,熱飲相較冷飲要加更多的果糖才能維持同樣甜度,恐會多喝下5~10克的糖,因此平常喝冰飲習慣加果糖球的民眾,改喝熱飲應盡量改選用砂糖包,以避免攝取過多的糖份。

另為,許多民眾為了方便,常使用薑母茶、桂圓紅棗茶或黑糖塊等可用熱水沖泡的粉劑或濃縮塊。邱弘毅指出,經過加工後的產品,需要加更多糖以保持口感,以市售黑糖老薑茶粉為例,一包20克含糖16.6克,含糖量相當83%,桂圓紅棗茶粉含糖量更高達91%,遠高出熱可可的64%含糖量,若是每天泡一杯桂圓紅棗茶,相較每天泡等量一包28克的熱可可粉,一個月就多吃下45顆的方糖。

邱弘毅提醒,依照世界衛生組織建議成人每天的糖攝取量,為每日攝取總熱量的5%以下,約為25公克(6茶匙),若是BMI超過24的過重或肥胖者,糖分攝取量減量為18.75公克。建議民眾冬日飲品可採取「自煮、減量、微糖」的原則,盡量自己準備不外買、多喝水不喝飲料。

(ETtoday)

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