很多人都有似是而非的健康觀念，像是多吃蛋會讓膽固醇變高，感冒看中醫好得慢、想要快點好得靠西醫，真的是這樣嗎？志玲姐姐御用的中醫師陳峙嘉在新書《日日食療》裡，親自上線解答。
蛋要少吃，避免膽固醇升高？
9成的膽固醇是由人體合成，與蛋的攝取並沒有絕對的關聯性。
健檢普及化後，抽血非常方便，不少人在檢查後發現自己的膽固醇太高，被醫生告知：「膽固醇太高了，容易罹患心血管疾病、中風，一定要少吃蛋、海鮮、肥肉及內臟等食物。」
但是，越來越多的研究發現，人體內95%的膽固醇是身體自行合成的，只有5%跟飲食有關，也就是說，吃一些被認為膽固醇含量較高的食物，並不會絕對增加體內血液中的膽固醇；反之，少吃蛋、海鮮、內臟等食物，也不會降低體內膽固醇的含量。
此外，也有研究指出，一天吃一顆蛋，反而能降低膽固醇，也就是說身體的膽固醇含量與基因、及整體的營養攝取有關，並影響膽固醇的合成與吸收，且流行病學研究也顯示，膽固醇含量與心血管疾病、中風的關聯性並非絕對，這些疾病反而和精緻澱粉及含糖飲料有關。因此，與其少吃蛋，更該戒掉的反而是甜點及飲料，才能真正降低膽固醇。
感冒吃中藥，好得慢？
治療速度的快慢是由身體及疾病特性決定，與中、西醫無關。
中醫認為感冒是因為外來邪氣，例如風寒、風熱等，侵襲身體而引起症狀，治療方式是將邪氣祛出體外，讓身體不再被干擾，就會開始復原。現代醫學治療感冒則較偏向症狀治療，像是止痛、退燒、止咳、化痰、止鼻水等，吃了藥之後症狀就會減輕，藥效退了症狀可能又會出現。
舉例來說，就像是家中被壞人闖空門，中醫的做法是把門打開，直接請他出去，而現代醫學則是跟在壞人後面，直接蓋住被他破壞的地方，等到對方累了，失去體力時，才把他趕出去，並開始整理家。這兩種方式沒有絕對的好壞，我常說，當因感冒而不斷流鼻水，卻又有重要的事情要完成時，當然建議先吃西藥，將鼻水止住，完成工作再說。
中醫厲害在「慢性調理」？
身體被破壞後造成的體質偏差，需平衡回來。
也有很多人認為，「中醫是否偏重慢性調理，治療時間都要很長？」這也是個迷思跟誤解，治療速度的快慢是看身體狀況及疾病本身的特性，跟中醫或西醫治療沒有直接的關係，當你長期破壞身體，讓健康變很差時，怎麼可以要求醫生在很快的時間內就要將它復原呢？此時一定不少人會說，「我血壓飆高，吞一顆西藥馬上降到標準值，怎麼會不快呢？」我通常會反問對方「既然如此有效，你敢停藥嗎？你停藥後血壓還是正常嗎？」一般像是高血壓、糖尿病等慢性疾病，常常都是要吃一輩子的藥，才能控制血壓或血糖，使其維持在標準值內，但是這不一定能達到治療效果，因為一旦停藥，數值可能又會飆高，如此一來，恐怕得吃一輩子的藥，還能說好得快嗎？
臨床上，我在治療這類的慢性病時，是針對身體被破壞後造成的體質偏差，將其調回至平衡的狀態，通常身體平衡了，數值就會穩定，至於體質需要多久才能達到平衡，就要看身體被破壞的程度而定了。所以，治療疾病的速度不是看中醫或西醫，而是依疾病的種類及身體的狀態而定。
(自由時報)
