「現磨新鮮、皮薄餡多」，再配秘製麻辣醬 #睇見都想食。。。
「雖然我是機器狂，但回歸到原始初心，做出好吃的食品，並能養活家人。但食品分好幾段，米，漿，腸粉；米，漿，蘿蔔糕，煎蘿蔔糕。如果我只有一個人，那有些東西的親自製造必須捨棄。」
「製造是賺很薄的利潤，有些東西，應該要先買回來賣，例如蘿蔔糕，賣出量，再自己做，只做最重要的事，很難，但還是要努力。時間被大量例行雜事所纏繞。」
「第二件事，四平街貴婦很多，我也發覺了，上班族覺得腸粉吃不飽，而且價格也不漂亮，他們要30元一份最好，所以不能以上班族為考量，很多人都不在乎價錢就買。」
「雖營業額有降，但要鎖定，這群養生愛美的貴婦或高階主管，才是真，他們大都在三到六點出ZG3撿便宜的，會在五點到七點。住在那理十年多，自以為了解商圈，沒想到。完全不同。如人飲水，冷暖自知啊。」
以上都係林志杰獨白。林志杰係邊個？係比林志穎大兩年嘅哥哥，也是林家五兄妹最大嗰個。台灣《蘋果》今日報道指林志杰喺台北四平商圈賣腸粉，開檔兩個月，日賣過百份，每份約50至80新台幣（即約13至20元港幣），日賺估計千八蚊港紙。周一至周五營業。
林志杰從未向外人透露自己就係林志穎哥哥，所以隔籬檔口個阿姨見記者來訪，即好驚訝咁話；「他那麼胖，怎麼可能是林志穎哥哥？」
雖然開檔唔係好耐，但網上要搵林志杰呢檔腸粉嘅食評唔難，經常俾網民集郵，笑容可掬，態度親切，仲有林氏腸粉語錄：「人生就像是腸粉，在最後一翻沒有破掉就算是成功了。」
林志杰製作的腸粉，餡料同大家平時食開嘅好唔同，不止「現磨新鮮、皮薄餡多」，「吉米帶大家吃」介紹佢係「廣州的那種青菜、雞蛋、豬肉、豬肝那種清爽口感的腸粉，搭配自己熬煮的醬汁來提昇整個腸粉的味道，不死鹹，超回甘，甚至還有秘密的麻辣醬，沾一些來吃，就超香超美味的啦。」齋睇字已經好想食。
(蘋果日報)
