大吃大喝，就怕便祕變成小腹婆，營養師表示，要讓腸道暢通，纖維質的攝取不可或缺，有助糞便成型，促進腸胃蠕動等，可從蔬菜中獲取，且還含有其他各式營養素，蔬菜的纖維質含量多寡，要看膳食纖維的含量一探端倪，而前5名依序是木耳、地瓜葉、紅鳳菜、黃豆芽、金針菇。
成人1天至少要吃25~35克的膳食纖維，除了富含膳食纖維質的木耳、地瓜葉、紅鳳菜、黃豆芽、金針菇可多吃促進腸道蠕動暢通以外，想要讓排便更順暢，油脂跟水分也要注意攝取，像是苦茶油、橄欖油等，而水分則至少要喝到2000c.c.為佳。
【前5名蔬菜】
1. 木耳
黑木耳每100克就含有6.5克膳食纖維，且又有多醣體可以強化免疫功能；而白木耳每100克則有5克的膳食纖維。除了可以放入料理中，木耳也很適合打成汁，與水的比例是1：4，也可加入少許冰糖調味。
2. 地瓜葉
地瓜葉每100克有3.1克的膳食纖維，而且富含維生素A、維生素C、菸鹼酸等多種營養物質，對於身體抗老化、抗氧化能力佳，不過要注意避免汆燙過久，不然營養素容易流失，多食也無益。
3. 紅鳳菜
紅鳳菜每100克就有約3.1克的膳食纖維，與地瓜葉相差不多，且鐵質跟鈣質的含量多，是女性必備營養素。另外，紅鳳菜也含鉀，可幫助體內水分代謝，能調節血壓、改善浮腫。
4. 黃豆芽
黃豆芽每100克有3克的膳食纖維，維生素C含量高以外，還有含豐富的礦物質鎂，可維持神經功能穩定，且料理方便，無論是涼拌、煮湯等都相當適合，且跟其他蔬菜比起來價格也實惠許多。
5. 金針菇
金針菇每100克有2.9克的膳食纖維，是許多民眾在吃火鍋時必備的蔬菜，且已有許多研究發現，金針菇具有降膽固醇的效果，還可吃到蔬菜中較少有的蛋白質，適合茹素者食用。
除了膳食纖維以外，上列5種蔬菜含有不同的植化素，建議不要挑食單吃1種，最好換著吃才可以兼顧每種營養素的吸收。
(蘋果日報)
