食環署食物安全中心恒常化驗沙律菜的微生物樣本，在101個沙律菜樣本中，有1個被驗出含有李斯特菌，含菌量為每克2400個菌落形成單位，較標準超出23倍。
抽驗的包括有沙律、水耕沙律和魚菜共生沙律菜樣本，它們都不夾雜非植物類配料，例如魚肉、雞肉，大部分是非預先包裝，當中沙律樣本佔多數，有89個。食安中心化驗了樣本中的O157型大腸桿菌、沙門氏菌及李斯特菌含量，發現有1個沙律樣本李斯特菌含量超標，中心已知會該食肆停售該食物。
食環署食物安全中心署理首席醫生(風險評估及傳達)周楚耀估計，有機會是生產過程中或儲存期間處理不當。中心研究主任方朗茵指，進食含李斯特菌的沙律，主要令孕婦或幼童受影響，例如進食後孕婦會流產，建議市民自行配製沙律可減少處理過程受污染，製成後亦應盡快食用。
(on.cc東網)
