【除咗鹽之外…】痛風患者仲要少食呢3種調味料隨時嘌呤尿酸血壓齊飆高

2022-11-14

近幾年全球痛風患者不僅越來越多，還越來越年輕化。痛風患者需在調味品的食用上調節一下，不少患者都開始減少食鹽的食用。

這對痛風患者來說，確實是一件好事。嚴格來説食鹽雖然不是高嘌呤（Purine）的食物，幾乎不含嘌呤，但並不說食鹽就可以多吃。原因有二，第一個是很多人在患有痛風這種症狀時，往往會伴隨著血壓高。

第二個原因則是因為在無患痛風之下，人體對於食鹽也要限量吃。吃太多食鹽，輕則會出現口渴、排便頻繁、皮膚水腫等表現。嚴重的還會誘發高血壓、胃部疾病等等。當然，這些對於痛風患者也不例外。

所以，從這兩點我們就能看出，痛風患者是要少吃鹽的。另外，痛風患者還要注意，除了食鹽要少吃以外，以下這兩種調味品也要少吃，別再犯傻了。

1. 豆瓣醬

由黃豆，經過發酵等處理製作而成。製作後，便成了植物嘌呤，因此不算是嘌呤高的食材。它可貴的地方是，我們經常食用的醬油也是由豆瓣醬釀製。尤其是到了夏天之後，很多人在喝酒的時候，還喜歡吃點下酒菜。

大家千萬不要被豆瓣醬的表面現象給迷惑了，根據成分表得知，10g左右的豆瓣醬就可能含有1g左右的食鹽，這個量都快是健康標準量食用的1/6~1/5了。

痛風患者經常吃蘸醬菜，也幾乎等同於攝入過多的鈉，對身體健康同樣是不利的。

雞精也屬於嘌呤含量高的調味品。大量的嘌呤進入體內，容易轉變為尿酸，在此程度之上，痛風患者就很難控制尿酸水平，還有誘發痛風發作。

另外，雞精中還有一種叫做核苷酸的成分，這種成分在身體代謝之後，產生的代謝產物是尿酸，最終對痛風患者也沒有好處。

跟雞精差不了的還有味精，它也是痛風患者要少吃的調味品。

(綜合報道)