腸胃健康最近成為熱門話題，吃進有好菌的食物有助平衡腸道菌群，也號稱有助消化道以外的健康。根據「英國醫學期刊」，維持腸道微生物叢多樣化對於體重管理扮演重要角色，也可降低第二型糖尿病、關節炎、乳糜、炎症性腸病等風險。
雖然沒有單一種食物可以改變腸道菌群或甚至降低疾病風險，但是紐約內科醫生兼腸胃科醫師桑帕爾(Niket Sonpal)表示，冰箱儲放下列食物，有助腸道和整體健康；這些食物有好菌、Omega-3脂肪酸和多種維生素。
1.乳酪
桑帕爾表示：「活性菌乳酪是所謂好菌的絕佳來源，也就是益生菌。」若要將乳酪帶來的健康益處最大化，他推薦加入新鮮水果，而不是選擇有水果在底部的那種含糖乳酪。
2.味噌
民眾也不用等到晚餐吃壽司時才體驗味噌對腸道的好處，味噌是日本餐點的常見調味料，由發酵的大豆、大麥或米製成。桑帕爾會沾取味噌當作鮭魚和豆腐的佐料或醃料，他表示：「味噌含有多種好菌和酵素，如果你不吃乳製品，味噌是很合適的替代品。」
3.野生三文魚
吃三文魚可以比吃紅肉得到更多腸道好處，不過桑帕爾強調，務必專吃野生三文魚，這裡指的是用魚網在自然環境捕撈的三文魚，而非養殖三文魚。桑帕爾解釋：「野生三文魚富含Omega-3脂肪酸，可有效避免發炎，這也是治療發炎腸胃和預防未來出現類似情況的關鍵。」
4.韓式泡菜
不管單吃韓式泡菜還是拿來燉煮，泡菜因具整治腸胃的功用，是桑帕爾飲食的重要部分；他表示：「因為這是蔬菜發酵而成，韓式泡菜也是不吃乳製品者的好選擇，而且也是膳食纖維、維生素A和C的優良來源。」
(綜合報導/元氣網)
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