健康專家建議每天都要吃5種以上蔬果，但你知道哪些蔬果在沒有清洗之前，是很骯髒的嗎？美國非營利環保機構環境工作組織（Environmental Working Group，EWG）在3月下旬發布了年度蔬果「最髒」名單，包括草莓、菠菜和羽衣甘藍等皆含有量農藥殘留，以及最乾淨，農藥殘留量最少的蔬果。
EWG發現有12種蔬果的農藥殘留量最多，包括草莓、菠菜、羽衣甘藍、油桃、蘋果、葡萄、桃子、櫻桃、梨子、番茄、芹菜、馬鈴薯等，其中又以草莓連續4年排名第1，其餘排名與過去幾年相似，只有羽衣甘藍是10年來首次進入前12名。而在測試中，農藥殘留較少的蔬果有酪梨、甜玉米、菠蘿、豌豆、洋蔥、木瓜、茄子、蘆筍、奇異果、捲心菜、菜花、哈密瓜、西蘭花、蘑菇、蜜瓜等。
EWG的研究分析師Carla Burns表示，雖然含有農藥殘留的蔬果很多，但其營養價值對健康的益處，仍超過農藥帶來的風險。因此，民眾可以盡量購買有機、沒有農藥殘留的蔬果，或是在烹調前徹底洗淨。
（NOW健康）
