均衡飲食對小朋友的成長發展十分重要，偏偏有很多小孩都不愛吃蔬果。而瑞典早前一項研究發現，原來2至9歲兒童吃蔬果的份量多，自尊心和社交能力都會更好。而另有一個研究更羅列出十種對心理發展有益處的蔬果，鼓勵大家多多進食。
十種蔬果排名如下：
1 – 胡蘿蔔
2 – 香蕉
3 – 蘋果
4 – 深綠葉蔬菜
5 – 西柚
6 – 生菜
7 – 柑橘類水果
8 – 漿果
9 – 青瓜
10 – 奇異果
如果讓孩子參與製作餐點的過程，可提高他們對蔬果的食欲。
面對孩子對蔬果偏食的問題，營養師曾建議家長，可以在飯菜中添加創意，把蔬果製作成可愛的圖案，又或是邀請孩子參與煮食的過程，令他們感到有趣，從而鼓勵他們多加進食。
當然，兒童情緒和心理受許多複雜因數影響，難以一概而論地認爲孩子吃更多蔬菜，心理就更健康，最重要還是維持均衡的飲食和運動習慣，才可保證良好的身心發展。
（HK01）
